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Laiterie et fromagerie industrielles de Chadenac
France > Nouvelle-Aquitaine > Charente-Maritime > Chadenac
Vue prise de l'ouest.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Plan masse et de situation.
Lambert Zoé
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue prise du sud-ouest.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Elévation ouest de l'ancien bâtiment des haloirs.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue prise du nord-ouest.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue prise du nord-est vers l'ouest.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue prise du nord-est vers le sud.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue des bâtiments situés au sud de la route départementale 249 prise de l'est.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue des bâtiments situés au sud de la route départementale 249 prise de l'ouest.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Atelier d'entretien situé au sud de la route départementale 249.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Bâtiment des haloirs photographié dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Intérieur de la beurrerie. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Ecrémage. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Conditionnement du lait pasteurisé. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Conditionnement du beurre. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Intérieur de la fromagerie. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Conditionnement des fromages. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Intérieur de la caséinerie. Photographie prise dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Intérieur des bureaux photographié dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Intérieur du laboratoire photographié dans les années 1950.
Dagorn Alain
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel, (c) Archives privées
Historique
Laiterie coopérative fondée en février 1896 dans un ancien moulin à blé situé sur un affluent du Mortier. Le marquis de Montebello, propriétaire de la laiterie de la Bruyère à Souméras, loue les locaux durant un certain temps. On y fabrique du beurre commercialisé dans la région parisienne. A partir de 1946 au beurre et à la caséine s'ajoute la fabrication de fromage de type camembert ; ces fromages, affinés d'abord dans des carrières proches, le sont par la suite dans un bâtiment que l'on édifie à cet usage. La commercialisation se fait surtout en Afrique du Nord, et après 1962, la laiterie doit trouver de nouveaux débouchés. Elle intègre alors l'union de la Saintonge laitière avec les laiteries de Pérignac, Clion, Belluire, Saint-Bonnet et Pons. Dans les années 1970, des problèmes de direction contraignent la Saintonge laitière à s'unir avec la coopérative Charente-Seudre dont fait partie la laiterie du Gua. Puis, en 1981, naît le groupe Charente-lait, et le site de Chadenac se spécialise dans la fabrication du Mottin charentais. Le lait est ramassé localement et l'excédent est dirigé vers Surgères ; 300 000 fromages sont fabriqués par semaine. Depuis les années 1960, l'effectif d'une soixantaine de personnes n'a pratiquement pas varié.
Détail de l'historique
| Périodes |
Principale : 1er quart 20e siècle Principale : 2e quart 20e siècle Principale : 3e quart 20e siècle Principale : 4e quart 20e siècle |
|---|
Description
Le hâloir est en moellon enduit à un étage carré et couverture en tuile mécanique. Tous les autres bâtiments sont en parpaing de béton ou pan de métal et essentage métallique, en rez-de-chaussée, et couverts en ciment amianté ou en matériau synthétique.
Galerie d'images 24
Vue des bâtiments situés au sud de la route départementale 249 prise de l'est.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Vue des bâtiments situés au sud de la route départementale 249 prise de l'ouest.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Atelier d'entretien situé au sud de la route départementale 249.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Intérieur de la beurrerie. Photographie prise dans les années 1950.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Conditionnement du lait pasteurisé. Photographie prise dans les années 1950.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Conditionnement du beurre. Photographie prise dans les années 1950.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Intérieur de la fromagerie. Photographie prise dans les années 1950.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Conditionnement des fromages. Photographie prise dans les années 1950.
Auteur de l'illustration : Dagorn Alain
Intérieur de la caséinerie. Photographie prise dans les années 1950.
Auteur de l'illustration : Dagorn AlainLocalisation
Adresse: Nouvelle-Aquitaine , Charente-Maritime , Chadenac
Milieu d'implantation: isolé
Lieu-dit/quartier: Chaudron
Cadastre: 1999 D2 1093